威士忌 日記 格蘭哥尼 Glengoyne

Glengoyne highland
酒廠特色
黃金諾言大麥～製酒大麥採空氣乾燥法～不沾染任何泥煤味～

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2019/5/19 Dennis Lin FB分享瓶
S15.Glen Denny Glengoyne 2005 58.9% #DMG12319 雪莉桶 - 510/份
哥尼年輕的雪莉，哥尼IB一向不多，所以有看到都會入手來開喝。Glengoyne 可能是現存仍用 Golden Promise 大麥作原材料的威士忌廠 ; Glengoyne 蒸餾時間也是蘇格蘭酒廠中最長的酒廠；每個木桶均以至少六年作熟成前處理，慢功出細貨。或許是Glengoyne有太多不同於其它酒廠的特色，使的我每遇Glengoyne必買來喝(價格可以接受的話) Orz

Ｎ：好特別的香味～鹹麥片 (老婆說像藍莓麵包)
Ｐ：果乾～仙草～雪莉調～
Ｆ：尾韻短～一滴滴甘草甘苦～
      幾分鐘後～新鮮的巨峰葡萄甜味～慢慢在舌中央浮出～

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Glengoyne 25yo 48%

2019/04/21 ISO杯
Ｎ：雪莉調～偏葡萄～微微煙硝味(網路神人說的)or硫磺味
Ｐ：新鮮葡萄果肉滑溜感～油酯稍低～
       微微木質～辛香辣感只有一開始幾秒鐘～後來都是淺淺的麻感延綿十幾秒～
Ｆ：齒縫還是新鮮葡萄果肉甜感～不是化學葡萄糖精～
       微微生津～最後還是有一滴滴煙燻～

網路都說的口感都有辛香料和澀感～但我覺得非常少～
可能放一陣子了～

好喝且沒有太大的口感負擔～網路說要12k...Orz....

威士忌 日記 慕赫 Mortlach

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G&M Morlach 25yo - FB分享瓶 $900/100ml @ 2019/3/2

2019/5/10 鬱金香杯

Ｎ：很稀少的熟悉的慕赫洋蔥生絞肉味兒～濕潤草本味主導～

Ｐ：

Ｆ：

恩....有點單調.....

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2019/4/1 分享瓶100ml
S16.Smws 76.139 Mortlach 2002 56.5% 1st Fill Ex-PX 雪莉桶 - 580/份, 266瓶
2019/4/15 ISO杯
Ｎ：慕赫肉味～雪莉調～小盒裝葡萄乾(黏擠在一起的那味兒)
Ｐ：油酯中等偏薄～葡萄乾果醬～酒精感低～很淺的煙燻～
Ｆ：淺淺麥芽糖蜜～

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慕赫 Mortlach 18年 43.4%
2019 風城酒展
2019/3/31

網評Ｎ：新鮮青蘋果～乾草氣息的山羊奶起司～蜜糖香～黑加侖～烤栗子～甜蜜太妃糖～泥煤微弱檸檬香氣融合橡木香～火材餘燼～木質傢俱～薄荷油～
加水～西洋杉鉛筆削～水果焦糖～木頭餘燼～
網評Ｐ：甜味短暫～濃縮咖啡～單寧引出可可椏～西洋梨～扎實泥土～蜂蜜收尾～香酯氣息～檀木芳香～
網評Ｆ：濃滑細緻中加苦味～氣泡檸檬水～成熟覆盆子～辛辣溫暖調性～煙燻木頭～巧克力豆～

Ｎ：上層花香～中層葡萄乾～下層都是酒精～肉味？(根據酒吧老闆說是洋蔥絞肉味)～很甜很濃郁的肉味？
Ｐ：果香甜～果酸味(蘋果百香果)～
Ｆ：上後排臼齒一齣仙草乾草微苦甜～些微煙燻～

威士忌 日記 格蘭路思 GlenRothes

2020 新竹酒展, 不錯喝

【酒廠名稱】：XXXXROTHES

【蒸餾年份】：1995

【 酒 齡 】：24年

【 桶 型 】：SHERRY HOGSHEAD

【 桶 號 】：12283

【酒 精 度】：57%

【裝 瓶 數】：162瓶

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香 氣： 奶油、焦糖、菸草、花蜜、柑橘、巨峰葡萄、果香、落葉、煙燻感。

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口 感： 老雪莉感、透明舒暢的果乾、波羅蜜、芒果、菸草、皮革、香料、柑橘、無花果、煙燻感。

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尾 韻： 果乾、香料、摩卡、可可、菸草，餘韻悠長。

Ｎ：奶油～煙燻

Ｐ：煙燻～

Ｆ：煙燻～咖啡～

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2019/8/15 馬可品酒會
地點：誠食館 牛肉帶骨/鴨肉沙拉/烤巨大魚下巴/醋酸軟絲 值得再去吃！

*. Whisky Master Cut (WMC)

滿"平衡"的一款～但是有點太消極的感覺～酒精度有到～但是有點軟～$1250..不要要求太多～自己的味覺嗅覺也沒那麼厲害～Orz....

*. 2000 single cask #2366 58.3%(大鼻子The whisky big nose)

Ｎ：(紫色?) 花香～粉粉的甜味～
Ｆ：明顯的甜尾韻～但不是死甜那種～

*. 2003 single cask #6814 58.3%(格蘭奇萊威士忌社團）
Ｎ：很像是在清新的草地上～鋪了些許清爽的牛奶糖～
單喝應該會愛！！搭餐就被蓋掉了～

*. 2003 single cask #6815 58.1%(馬可波羅威士忌社團)
Ｎ：明顯薄荷味兒～清爽木質～

應該也是單喝才行～

*. 2003 single cask #6816 58.7% (Le Fumoir 威士忌雪茄館)
Ｎ：乳味濃厚～吃完東西後聞～就不會太奶～

Ｐ：乳酯敢些許厚度～

單喝說不定會過重的奶！

搭餐是六款酒中最適合的～

如果再多一點單寧～搭完肉食之後～應該會更棒

聽說是選來配雪茄的～所以要潤一些！

*. 2003 single cask #3099 59.1%(威士忌迷路與老式情懷）

Ｎ：還沒吃飯前～聞到些許醬味～雖然不會是雜味～

但是像是重蜜餞～果然我不喜歡重雪利～雖然這隻算是乾淨～

除了這隻重蜜餞以外～其他五款都有乾淨的甜尾韻～比較偏糖果～
我比較喜歡波本的奶油蜂蜜甜～

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格蘭路思1978斯佩賽單一麥芽蘇格蘭威士忌700ML, 43%
30 yo , bottle @ 2008
格蘭路思Vintage 1978是格蘭路思所推出1970年代的最後一款嚴選年份，由釀酒大師John Ramsay親自挑選風味已達極致熟成的稀有酒桶，進行裝瓶。

色澤: 亮銅色
香氣: 隱含的花香中帶著西洋李的香氣，濃郁且迷人
口感: 橡木、香草及白巧克力的濃厚成熟口感
餘韻: 餘韻悠長，豐富而甘甜

行家報告~
色澤: 深金色、晶透明亮
香氣: 美好濃郁又成熟的香草、堅果及少許柑橘及檸檬香
口感: 濃郁、貴妃焦糖、黑巧克力、堅果、葡萄柚
餘韻: 延醞、葛蘭露斯的中度甘口

2019 風城酒展 分享瓶

2019/03/26 ISO杯

Ｎ：一開始是明顯的新鮮蘋果～之後～一點點柑橘皮～香草奶油～一些橡木桶香～

      老婆說像是加了梅子的紹興酒～

Ｐ：舒麻舒麻～不算圓潤～但是很舒緩的野蠻～43%的微辣口～

Ｆ：紅葡萄柚的苦甜～之後的尾韻都是齒間蜜糖甜味～尾韻悠長～

個人喜好：40% 不會不喜歡～只是不特別吸引～後到後面越來越悠長蜜甜的尾韻～60%!