威士忌 日記 大摩 Dalmore

大摩 18 年 43%

最初14年在美國橡木桶熟成～
後三年在頂級西班牙雪莉桶 Matusalem Oloroso Sherry (簽約大摩獨家使用)

網路taste note
香：香草～黑巧克力～柳橙～肉桂～
味：濃郁飽滿黑巧克力～甜柑橘～濃縮咖啡～肉豆蔻～丁香～
尾：柑橘～水果～橡木～香料～

香
香草冰淇淋～淡淡黑巧克力～微微肉桂～
口感
油酯感很輕微～辛香料～沒有爆炸感～酒精刺激感也很少～很順口～
餘韻
尾韻很淡～喉頭沒感覺～反而深一點的喉嚨處～感覺比較綿長～

2018/10/17 @ 小鬱金香杯
Ｎ：
上層無香味
中層～香草～微微肉桂～無酒精味～
下層～清新柳橙～
Ｐ：只有舌面有麻感～
Ｆ：幾秒後～麻感往喉嚨深處跑～

除了尾韻喉韻很舒服以外～香氣口味滿平淡～下次不會買的酒～

威士忌 日記 Bowmore

網路上說
波摩是最溫柔的艾雷島～有著"地板發芽 floor malting"的傳統～
其位置在蘇格蘭的西邊海岸上～
強調平衡的特質～泥煤為並沒有特別突出～
2018年～是屬於Suntory旗下的公司

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波摩 12年, 40%
官方認為最平衡的一支酒
新竹旭品購買～中樣酒～550
沒什麼酒精的刺鼻香味～傳說中的碘酒消毒藥水香味也是中等而已～
酒體稍薄～但順口～尾韻淡～但是可以拖一陣子～
拿來配滷味～有點嫌酒的味道不夠重！

但是會想一杯接一杯～不知道是不是因為才40%的原因～
第一次開瓶～不到一小時～就快喝了小鬱金香杯八分滿～害我趕快收起來～

還有人介紹加入生蠔食用！
2018/10/13 中樣酒喝完...

小鬱金香杯的中層香氣比較集中～馬可ISO杯比較散～

Ｎ：
上層～花香～已經有淡淡的泥煤～
中層～無法貼杯緣～已有刺鼻酒精味～離兩公分～檸檬煙燻～

喝了一口後～再次聞～
小鬱金香杯只聞到花香～
馬可ISO杯還有檸檬煙燻碘味～

Ｐ：
起初有一點黑巧克力～微微水果酸～煙燻～
入口兩秒開始～煙燻為刺激感充滿整個口腔～但沒有喉韻～
Ｆ：
口腔微刺激只留了五秒～就很快消失～
留下微微巧克力苦味～


放個20分鐘～碘味煙燻味稍微消退～剩下檸檬花香調～可以開始聞下層了

入口的微麻也不見了～可能已經適應了～剩下蜜花香～

還有微微的澀味～就是木桶味嗎？

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Ｎ：淡淡的檸檬、蜂蜜味緊緊環繞在波摩特有的煙燻味中。
Ｐ：帶有黑巧克力及泥煤的煙燻口感。
Ｆ：變化微妙且悠長。跟舊版波摩12年相比，仍保有原波摩特色，但更為滑順極易入口。

梅酒

在新竹旭品買的～580
不會很甜～
使用和歌山縣 青梅 南高梅～
梅酒過美國白橡木桶三年～
然後再用穀物威士忌酒桶熟成～