curls&vic: 威士忌品酒會 OMAR

1. OMAR單一麥芽威士忌(波本花香) 46%

五年～非冷凝～
白花香～甘蔗～香草～奶油～蜂蜜～芒果乾～熟成鳳梨～
香草～花香～牛奶糖～柑橘～

2. OMAR原桶強度麥芽威士忌(波本單桶) 59%

first filled美國波本桶四年～

事後買的也是和品酒會上同一隻桶號(如上圖, 1111-0614)

官方note
香氣：撲鼻迎來的是黃花香氣，逐漸浮現蜂蜜、奶油、柑橘和龍眼乾，底層則是線香和當歸緩緩散發。具有在蘇格蘭需陳年超過25年以上才會產生的線香和當歸等紮實沉穩的香氣，使得整體香氣堆疊得更有層次，具有古老東方的神秘感。
口感：由甜生苦最後回甘，變化極為精彩。
餘韻：回香是線香、奶油和柑橘，餘韻悠長。

my note
Ｎ：
一剛開始的確有花香～並不是清爽的白花香～在濃郁一點的花香～
蜂蜜～微微奶油～椰子很淡(不會特別注意到)～
下層：剛開始酒精太刺鼻～聞不到其他味道～

Ｐ：果然高酒精濃度～整個口腔和喉韻都有刺激感～但喉韻持續較久～舌尖不能喇太久～太刺激～
Ｆ：在口腔和整個喉嚨都布滿舒服的麻感～
酒精濃度雖高～尾韻的香氣味道其實沒有特別突出～但是很想再喝下一口～
喝快了～容易頭微痛～

3. OMAR 8年原桶強度麥芽威士忌(波本單桶)

4. 神秘嘉賓

5. OMAR原桶強度泥煤麥芽威士忌 3yr

蘇格蘭進口的泥煤麥芽
營火灰燼般的煙燻～茉莉花～哈密瓜～杏仁～培根～烤鴨～碳焙龍眼乾～老菜脯～
舌尖花蜜～鼻腔～埔里烤甘蔗～
尾韻煙燻～

焙烤龍眼乾～烤地瓜～煙燻～鄔梅蜜餞～龍眼花蜜香～

6. OMAR原桶強度泥煤麥芽威士忌 4yr (波本單桶)

======================================================
品酒會

廠方介紹～因為蒸餾出的new make原本酒體就很重 (比葛瑪蘭重?)
和木桶澀味會比較取得平衡～
比較不會因為年份越高～而被木桶風味蓋過～

OMAR進口的蘇格蘭煙燻麥芽～並沒有標產區～好像只有標 "UK"～
所以味道品質只能靠廠家自行把關～

8年波本是OMAR第一次的年份酒

生命之水～其稱謂來自鍊金術～

因為氣候關係～台灣熟成素度和angle share都是蘇格蘭的三倍～
angle share 6~7%, 是以每年的負利在計算～
如果四年桶可以裝300瓶～八年桶可能只剩一半～
這是廠方說八年酒很貴的原因！

台灣的好處是四年就可以裝瓶～蘇格蘭可能要12年以上～
但熟成時間快～相對也會讓尾韻稍短～(0.5~3秒 ?)
所以越老的酒～理論上尾韻就越長～
也因為new make酒體重～高年份熟成後～酒體還是很豐富～
比賽比較吃香～因為評審沒時間品尾韻～一入口的酒體強壯豐富度～可能就佔了分數大部分

廠家的建議聞香是
酒杯斜放～
(上) 鼻子離杯緣 2cm
(中) 鼻子靠在杯緣上
(下) 鼻子埋進杯裡～但是要很緩慢地吸氣～不然一大口吸～只會吸到酒精味～

這是第一瓶
(上) 白花細緻香 (中) 奶油香 (尾) 木質調～礦石～

這是第二瓶～明顯比第一瓶味道豐富～尾韻較長～好喝！！
(上) 白花細緻香 (中) 蜜桃香 (尾) 甘草～微微牛奶巧克力～
口感～一入口就能感覺強壯酒體～但辛辣感不強～微果香甜(雪莉特徵？)
不會像蘇格蘭波本～是奶油味比較重～
尾韻～很舒服～雖然香氣甜味不持久～但是微微辛辣果香微麻的很舒服～

第三瓶～

8年波本和五年很不一樣～
台灣的氣候～高年份～酒精度會下降～
上層的味道像淡淡的熟蘋果～卻不甜膩～有染一滴滴薄荷的感覺～很清新～
中層也是類似的味道～比五年的香味清新很多～

口感就比五年的要有深度許多～和香味並不同調～
有果香出現～廠家說這已經有雪莉特徵出現～

但是價位上來說～我覺得五年的ＣＰ值比較高～