2019 四/五月記事

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威士忌 日記 Springbank 雲頂

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Springbank 21年 45% Port & 55% Rum casks - 1440/份
46%
Ｎ：初聞～奶油堅果～再聞～木質調
Ｐ：
Ｆ：

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Maltbarn Springbank, 15yo, 2003, 48,9%, Sherry（Whiskybase: 90.18）

S12.Maltbarn Springbank 2003 48.9 % 雪莉桶 - 1040/份 (2019/5/7)
Springbank 雪莉單桶，whiskybase也是90分以上的好酒，難得的這次風城新竹酒展，出現了這瓶越來越稀有的雲頂，對於雲頂愛好者來說，喝不到受的了嗎??ㄏㄏ

蒸餾廠：Springbank
裝瓶廠：Maltbarn
蒸餾年：2003
裝瓶年：2018
酒齡：15
桶別：Sherry
容量：700 ml
總裝瓶數：157
酒精濃度：48.9%

N: 泥煤、熟透的鳳梨、軟熟的土芭樂、芒果乾、厚實的老木頭
T: 果味豐富厚實，其中有泥煤輕柔貫穿。茴香、甘草、百香果
F: 茴香、百香果、甘草般之回甘，餘韻長

Ｎ：初聞～很輕的泥煤～木質調～濕潤草本～(有怪味...硫磺味？)

Ｐ：明顯的百香果甜～微微煙燻～辛口適中～

Ｆ：尾韻甘草微苦～齒縫微滲漏百香果甜～

很有趣～不錯喝～

威士忌 日記 Jonnie walker

2019/05/03 @ Cross Bar

主講: Y. C. Wang (WSET SPIRIT LEVEL2 certified)

          Founder of Cross Whisky Bar

約翰走路演進史

酒款: 

· Johnnie Walker “Black Label 12y” 40% (current version)

N 有穀物的蜂蜜香

P 油酯較少

F

· Johnnie Walker “Black Label 12y” 43% (197x distilled)

N 微微煙燻 爾後 果香麥芽香

P 

F

· Johnnie Walker “Blue Label” 40% (current version)

N 穀物香主導 但是比黑牌40%濃郁

P 

F

· Johnnie Walker “Oldest” 43% (first version)第一版藍牌...指的是 "Oldest" 

N 微微煙燻，比黑牌43%明顯

P 果甜順口濃郁

F

威士忌 日記 Clynelish 小山貓

Clynelish 20yo (57.3%, 1819 bottles, 200th anniversary)

Cross分享瓶30mL

蠟質～難醒!!!!!～搖了有灰燼跑出～淡花香

57%竟讓兒子聞不出酒精味兒～

Ｎ：...........

Ｐ：永泰興水蜜桃蜜餞，油酯豐潤，好古溜的蜜

Ｆ：水果軟糖

一滴水+5ml => Ｎ：灰燼

Berry's Bro & Rudd , Clynelish 1997 Cask ref. 4051, 55%

2020 風城酒展

2020/11/10 虎杯品飲

蜂蜜～一點蠟質～一點青草～

瓜果香味走向～一點薄荷～後來味道淡了～不然就是鼻子囧了～

酒體適中～微微油酯～很舒服微微甜味～

辛香微強剛好抓住口腔～

油酯感不強但持續很久～

喝了很多口～還是很不錯～

一滴滴皂感～

很舒服～適當的存在感～不壓迫且有趣～

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Liquid Library Clynelish 1995 51.7% (TWA) - 730/100ml

Clynelish 1995 19yo (51.7% Liquid Library Refill Hogshead)

Ｎ：初聞濕潤青草～有一點煙硝味～味道很淡～偏波本調～但是沒什麼奶油太妃糖～
      不甜的香瓜～淡淡的青蘋果～
      放了半小時～開始有果酸甜香～

Ｐ：微微鹹味～油酯不多～

Ｆ：