威士忌 日記 托摩爾 Tormore

 

2020 新竹酒展分享瓶

The Whiskyfind 與大師共飲

The Dram With The Mash Tun Tokyo

TORMORE 1992 27 Years Old Bourbon Cask

托摩爾 1992 波本單桶原酒

日本東京著名的THE MASH TUN TOKYO的主理人鈴木先生在業界長達30幾年的經驗，對於威士忌有著近乎嚴苛的標準，歷來他的選桶裝瓶，皆以風味細膩多變、酒體圓潤飽滿，彷彿大自然的和諧交響曲所為人稱道！

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Refill的波本豬頭桶讓酒液得以不受到橡木桶過多的影響，而能在過去的27年的悠長歲月裡緩慢而穩定的熟成，讓各種美好味道得以不慌不忙、順其自然的發展，和諧共生，交互共鳴。原桶強度44.6%，搭配飽滿圓潤的果脂，使得這款酒極度適飲，極具大師風範。

【 酒廠名稱 】：Tormore

【 蒸餾年份 】：1992

【 酒 齡 】：27年

【 桶 型 】：Hogshead

【 桶 號 】：101154

【 酒 精 度 】：44.6%

【 裝 瓶 數 】：276瓶

香氣：優雅花蜜、繽紛的花香、蘋果、蜜桃、泥土、香草糖漿、脂粉氣息、加鹽奶油。

口感：果汁感、花蜜、甜美優雅花果氣息、木質、榛果糖漿、肉感、胭脂感，兩頰生津。

尾韻：果汁感、加鹽奶油、無花果、鹽津感、炭培烏龍、宜人的木質感。

Ｎ：淺泥煤～水果～花香

Ｐ：兩頰生津

Ｆ：果汁感、加鹽奶油～一點點炭培～一直生津

威士忌 日記 WhiskyFind 威士忌坊

 2020 新竹酒展 中山會社

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【 酒廠名稱 】：Secret Distillery

【 蒸餾年份 】：1989

【 酒 齡 】：30年

【 桶型桶號 】：Hogshead #21839/21845

【 酒 精 度 】：41.5%

【 裝 瓶 數 】：264瓶

香 氣：水蜜桃、百香果、杏桃、蜂蜜、豐富的白色與黃色花香、土壤、優雅的香草與胭脂粉味、新鮮水果、奶油、花園感、圓潤而舒展。

⼝ 感：優雅圓潤果感、蜜桃、花蜜、淡淡的草藥與新鮮香草植物、清新的花香、香水、蠟質、礦物、榛果、花草茶、淡淡肉感。

尾 韻：花香、草本、香水、榛果、清香木質、辛香料、持久的英式花草茶。

N: 草本～淡淡煮熟蘋果～肉桂～檸檬柑橘

官方～水蜜桃(誤以為熟蘋果)～奶油～蜂蜜～白花黃花香(誤以為草本)

P: 很多味道都很淡～嚐不太出來～該不會放太久了吧？

有點無聊～